芹菜加黑芝麻有什么功效？
黑芝麻是一种常用的药食兼优的食物，在我国有道传统的美食叫八宝粥，在八宝粥的配料中，黑芝麻是其中的重要成分。在历代的本草中，对黑芝麻的记载不胜枚举，如《本草纲目》中记述黑芝麻有“补肝肾，益精血，润肠燥”等作用。
现代医学认为：黑芝麻主要成分有：脂肪油、维生素E、卵磷脂、芝麻素以及生物碱等。脂肪油和维生素E是乌发和护发不可多得的佳品。脂肪油易被毛发渗透吸收，对于头发干枯，容易折断者，服食黑芝麻后可有效地改善症状。而芝麻素具有“不老药”的美称，可以防止身体的细胞过氧化，从而使身体的机能有效地得到保护，减缓衰老的速度。
另外，经常服食黑芝麻，由于其中含有大量不饱和脂肪酸，可以降低血液胆固醇，因此对于高脂血症和冠心病也有显著的预防作用。黑芝麻的服食方法很多，既可与芹菜一同煮粥，也可将黑芝麻捣烂与芹菜一同凉拌生食。一般服用黑芝麻每次10克-15克，烹调时用量可根据个人情况适当加减。