大花蟹怎么做好吃？
大花蟹（学名：Procambarus clarkii，又名：克氏原螯虾、红螯虾），是美国南部主要的淡水甲壳类动物之一。这种小龙虾个头比较大，平均长度可达到10厘米以上。因为颜色呈红色或者暗红色，而且外壳比较粗糙有纹理，所以很好辨认。 由于原产于美国西南部，因此对水温要求较高，适宜生活温度在15℃以上。不过适应能力较强，即使在零摄氏度以下也能存活。喜生活在缓流或静水水域中，能跳入水中游泳，但不会游得很远。杂食性，以植物为食，也吃动物。
1. 食材准备： 大花蟹3只，洋葱半个、辣椒2个、蒜头4瓣、姜适量、豆豉适量。
2. 制作过程： ①将大花蟹清洗干净后斩件待用；
②洋葱切片，姜切丝，蒜头剥皮用刀背拍一下后再切成末，红辣椒去籽后切成丁，备用；
③锅中倒入适量的油烧至七成热时，放入洋葱和姜丝爆香，然后把所有配料倒进去翻炒片刻，最后加入少许的胡椒粉、生抽和蚝油调味，即可出锅。
Tips： 在烹饪的过程中，为了防止大花蟹粘锅，可以往里面加入适量清水。另外，因为大蒜本身含有黏液，所以不需要再放淀粉勾芡了。 这道香辣诱人、肉质鲜嫩入味的大花蟹做法就分享完了，喜欢的朋友不妨动手试试！