白武昌鱼怎么做好吃？
1、将鱼清洗干净，两面分别划上几刀； 2、将鸡蛋打入碗内，加入盐、料酒和胡椒粉搅打均匀； 3、再将切好的鱼肉放进蛋液里拌匀； 4、锅内放油，烧热后把拌好的鱼片倒进锅里煎熟盛起备用； 5、炒锅里放少许油，烧至七成热时，放入两粒八角煸香，然后倒入开水，再加入白糖、老抽、生抽、十三香、豆瓣酱，把汤汁煮开以后转小火焖十分钟；
6、等汤汁变得浓稠以后，把煎好的鱼片放进去让它入味； 7、大火收汁儿，最后撒上葱花，一道美味鲜香的白灼武昌鱼就做好了~~ 小贴士： 用鸡蛋液给鱼肉上浆可以让其口感更嫩； 上色的时候不用放太多的酱油，一点就可以啦~ 要小火慢慢地焖，这样才会入味噢~~~