什么泡香菜根好吃？
我特别喜欢喝泡椒酸菜，酸辣可口非常开胃，尤其是夏天没胃口的时候，来一碗简直太舒服了！ 做这个泡辣椒酸菜其实很简单的，主要材料就是小米椒和柠檬以及白醋、白糖还有新鲜的辣椒，把新鲜的辣椒去掉蒂部和老部分，然后清洗干净，晾干水分（这一步一定不能少，否则容易滋生细菌导致泡菜腐败）。 用勺子舀出三勺白砂糖加入凉开水中溶解，然后把浸泡过的辣椒放进去，盖上盖子，放在一旁静置半个小时。
半小时后，锅里加入适量清水和白醋、食盐烧开，然后晾凉待用。 在盆里放入处理好的辣椒，倒入配好的凉白开和酱油，再加入少许白酒去腥增香，最后将泡椒酸菜移入密封的罐子中，腌制24小时就能吃了。 你也可以根据自己的喜好，往里面加入一些香料，如桂皮、八角等，这些香料既能去腥增香，又能让泡椒酸菜的风味更加丰富独特。
除了泡椒酸菜外，用同样的方法还可以制作泡椒萝卜、泡姜等，爱吃泡菜的人一定会爱上这款饮料，你不妨也试试！