家常烙饼怎么做饼丝？
家常烙饼切丝的具体制作方法：
把面粉倒进盆里，加入水，活成面团，活好后醒十几分钟。发面的饼更好吃，可以隔夜发面，就是把面和完，醒个一晚上，第二天来做更好吃。
醒好的面反复揉两分钟，然后分成大概50克一份的剂子。剂子上抹油，包起来擀长，然后把面团从一头卷起来，再盘成圆形，最后擀成饼坯。
平底锅刷上油，放入饼坯，小火烙，饼鼓起来就翻面，两面都烙的金黄就熟了，出锅。依次烙完所有的饼。
饼晾凉后，切成如图的细丝，切好的饼丝用油拌一下，这样炒的时候饼丝才不会粘在一起。
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