猪后臀尖好吃吗？
猪屁股，也叫肥肠。 要说有没有喜欢的，太有了！ 我就超爱吃肥肠，不管是卤的、炒的还是炖汤喝，都喜欢。 但是自己是不敢处理的，因为处理不好会有怪味，所以每次都是跟卖肉的师傅说，您帮我处理好啊～～（偷笑） 都说肥肠好吃的不得了呢~ 不过我觉得后臀尖更好吃呢..不知道为什么，可能我喜欢有脆脆的感觉的吧，觉得脆骨好嚼又好吃...所以...(>^ω^<)…哈哈哈，是不是有点色色了……
后来自己买了锅，也试着做了一次次，确实还不错耶~~~ 把买回来的肠子用清水浸泡，中间多换几次水哦~ 然后加入白醋和白酒去腥，也可以加点葱姜一起煮，去腥效果会更好。 等到腥味去掉之后，可以下锅焯下水，捞出冲洗干净备用。 锅里加油，小火煎出香味。 加入八角、桂皮、香叶继续爆香。 这时候可以加入葱姜辣椒花椒一起爆炒，味道会更赞哒~~ 接下来就可以加开水啦，大火开锅后，小火慢炖。 我是喜欢软软烂烂的肥肠，所以会炖得久一些哟，大概两个多小时吧，用筷子能插进去就可以了。 如果不喜欢吃太软的，就少炖一会儿，筷子插不进去的话，稍微有些韧性的肥肠口感也是不错的呀~ 到了这一步，香气诱人的肥肠就做好了，直接吃香辣过瘾，拌饭拌面更好吃。
如果喜欢软糯的口感，可以加上点生粉和水搅拌成糊状，这样口感更Q弹。 再撒点香菜或者葱花什么的就ok了。 你学会了吗~快来试一试哟～