排骨的怎么炒好吃？
最近因为疫情原因，只能呆在家里，所以研究了很多菜肴，其中有一种菜的做法我觉得还挺有意思的，而且口感和味道也都超赞，分享给各位小伙伴！ 需要的食材有：藕、姜、小米椒、香菜、蒜、生抽、老抽、白糖、辣椒酱。 第一步：把姜去皮切成丝状，香菜切末，小米椒切段备用。（其实最好切的应该是姜末，但是我家那个人真的是。。。剁得乱七八糟，我就不放图了）
第二步：把藕冲洗干净，刮去外皮，然后切成薄片（不要太薄哦，1mm左右刚刚好），在切好片的藕里加入适量盐、淀粉拌匀腌制十五分钟。
第三步：锅内放油烧热，下姜丝、小米椒爆香后，加入一勺辣椒酱和切好的蒜片一起炒匀。（其实我还想放点豆瓣酱的，不过家里没有，只好作罢了）
第四步：下腌好的藕片翻炒一会，这时可以加一点生抽提味了，然后再依次加入白糖、老抽搅匀了炒一会儿。（这里我忘了拍照了T﹏T）
第五步：等到藕已经炒熟软了之后（大概五分钟左右吧），放入适量鸡精拌炒均匀就可以出锅啦~ 最后盛盘的时候可以在上面撒少许葱花或是香菜作为点缀就更好看了~ 吃起来的感觉是酸甜辣的，辣度在我能接受范围内，甜是因为加了白砂糖和辣椒酱嘛，反正我是觉得非常入味，连着吃好几块也不腻，小伙伴们也可以试一下！