1、江米条是流行于江南地区的特色传统小吃，主要原料是糯米和面粉，做法是把糯米蒸熟后擀成米糊，然后加酵母和成团发酵，再把面团拉成长条下锅油炸而成。吃的时候蘸着白糖更好吃。
2、把糯米洗净浸泡几个小时，然后放入锅中煮到酥烂（大约需要40分钟），煮的时候可以加入少许糖，让甜度更合适。等到糯米冷却后倒入适量面粉，和成柔软的面团。
3、准备一个碟子，里面抹上一层油防粘，然后把和好的面团放上去按平。用保鲜膜盖住防止风干。 等面团醒发以后就非常好办了。用刀轻轻刮去表面泡沫，再用擀面杖擀开，尽量擀的薄一些。 用筷子夹起一块薄薄的糕点放入热油锅中炸至金黄色即可（注意控制好油温不要太高导致外皮焦黑）。 香脆可口的江米条就好啦！
江昊铭优质答主江米面和面要做得好吃，需要准备好江米面、水和少许的食用油。以下是详细的步骤：
1. 准备江米面：根据要制作的食品不同，可以选择糯米面或者玉米面。一般市售的江米面都已经经过熟化，可以直接使用。如果是散装生的江米面，需要煮熟再进行加工。
2. 水的量：和面时，水的比例非常关键。一般情况下，江米面的水分比例为1:1，就是说每1份江米面，配1份水。具体的量可以根据个人口味和成品的需求略有调整。
3. 搅拌：在一个干净的大碗中，将江米面倒入，然后均匀的倒入水和食用油。先倒入一半的水，不停搅拌使江米花匀称。然后再倒入剩下的一半水，继续搅拌。
4. 揉面：在搅拌的过程中，可以逐渐加入一点食用油，使江米面更加细腻。搅拌至没有任何颗粒，呈现出胶状感即可。
5. 揉面：在干净的工作台上撒上一些干粉，将搅拌好的江米面倒出来。用手揉压、搓擦，使江米面充分混合，形成很光滑的团状。注意开始时稍加用力，后面可以适当减轻力度，以保护手指关节。
6. 基本完成：揉好的江米面面团，色泽均酿，口感滑嫩。注意避免过度揉捏，以免破裂。
7. 休息与使用：揉好的江米面面团可以放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存。短时间内使用的话，可以直接取出，用于制作各种江米美食。
注意：江米面的食品要注意软化和冷热搭配，不宜过重口味，以免影响江米面的口感和营养价值。
