鸽子蛋是什么功效？
鸽子蛋在民间详细的说法叫作“甜血乌骨蛋”，是一种高蛋白质食品，其蛋白质含量比鸡蛋高达一倍之多。而脂肪和碳水化合物含量在蛋类中则较最少，是世界上比较好的含有大量蛋白卵磷脂、微量元素和维生素的理想天然营养食物。在我国医学上自古以来就有“一鸽顶九鸡”的说法，它认为鸽子营养价值较高，对病人、孕妇及儿童有康复的作用。
因为含蛋白质较高，对于我们人体而言，也容易消化吸收。鸽子蛋的营养价值、药用价值相当高，民间有“一鸽九鸡”的说法，其营养价值高于鸡蛋的2倍。鸽子蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽子蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是个不错的选择。
鸽子蛋更是欧洲人眼中的“动物人参”，被认为是“人类最佳的保健滋补品。”鸽子蛋的药用价值也更高，它含有丰富的蛋白质及磷脂、胆固醇、铁、钙、维生素A、维生素D等明显的滋补，养颜效果，能刺激细胞成长，增强机能机能，令人肌肤光泽紧致。而且鸽子蛋还有一个更强大的优势，就是它含有的脂肪含量极低，小于1%，是普通鸡蛋的三分之一，不会引起胆固醇的增加。当然，鸽子蛋的价格也明显高于普通鸡蛋，但因其“蛋中精英”、“鸡中之王”的美称，也是吸引了很多消费群体的青睐。