豆芽汤面怎么做好吃？
我第一次吃到泡椒炒豆芽是十年以前，在成都一家很小的快餐店，当时觉得这菜特别好吃，后来走了好多地方，也尝试过很多做法，但都觉得差点意思，后来有一次偶然用火锅的做法做出来，竟然觉得异常鲜美，这里分享下做法 原料： 黄豆芽、小米椒、姜蒜、干辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱花
1.黄豆芽摘净后用清水浸泡片刻再冲洗干净备用（这样能去除豆腥味）；小米椒斜刀切碎；姜蒜切成薄片，干辣椒剪成段去籽。
2.锅中加水烧开，加少许盐，下入黄豆芽焯水约30秒捞出控水备用。 （加盐能让豆芽更脆嫩）
3.锅内加少许油烧至四成热，放入郫县豆瓣酱和干辣椒、花椒粒小火炒香，加入小米椒碎和姜蒜片继续翻炒几分钟。
4.倒入焯过水的豆芽，大火快速翻炒均匀，关火后撒上葱花即可。
PS：这道菜最好吃的地方就是豆芽的鲜嫩和小米椒的鲜辣，所以豆芽尽量选用比较嫩的，如果喜欢口感软一点的可以适量多焯下水。