红烧羊排怎么做好吃又简单？
首先，要挑选新鲜的羊排哦！ 下面就是制作过程啦~
1.把新鲜羊排剁成小块；
2.烧一锅水，将剁好的羊排放入锅内焯一下，捞出备用； 3.准备大葱一根切段、生姜切片，八角一颗备用； 4.起锅烧热油，下入葱姜八角炒香；
5.然后倒入焯好水的羊排翻炒至表面微黄； 6.加入一勺料酒去腥，再加入生抽和老抽翻炒均匀；
7.加入适量开水（一定要是开水）没过羊肉，大火烧开转小火炖半小时左右； 8.等汤汁差不多收干的时候加入一勺白糖提鲜，最后开大火收汁即可出锅装盘了哟～
我用的这种羊排叫羔羊肋排哈，是比较适合小朋友吃的哦，因为都是带骨头的瘦肉呢~~
在炖煮过程中，羊排骨的肉质会变得非常软烂，可以直接啃着吃，也可以切成小块再搭配饭或面条一起吃呀！ 小时候，我最喜欢的吃法就是直接拿着一块羊排骨，啃完肉后，再把骨头放进嘴里咀嚼几下，把里面的骨髓吸出来吃掉......哈哈，是不是有点恶心呀！不过，这个做法确实很不错哦，能吃到最香最嫩的肉呢！ 对了，还有一种做法也很不错，就是把羊肋排先切块，再焯水，然后和胡萝卜一起炖熟，加点糖调味就行了。这样炖出的羊排骨，味道会很鲜美，而且也不腻口哦！ 我家小宝就很喜欢这么吃呢，呵呵~~~