家常饭有哪些汤窍门？
蒸馒头调馅料做汤一次搞定
将300克面粉倒入盆中，加入3克泡打粉，一边缓缓倒入180毫升温水，一边用筷子朝一个方向搅拌面粉，搅拌至盆内没有干面粉，醒5分钟；
五花肉200克切成0.5厘米厚的片，放入盆中，倒入少许料酒，加入100克洗净的紫菜，加入40克虾皮（事先用凉水浸泡15分钟，去除咸味），加入生抽20毫升（相当于一平勺），加入10克糖，朝一个方向搅拌2分钟，搅打馅料至黏稠上劲，肉馅成团，这样做出的馒头馅料味道非常香。
将醒好的面团放在面板上，揉匀，揪成30克重左右的面剂子6个，将面剂子用手压扁，包入30克左右的馅料，在馅料收口处刷少许清水，团成圆形，放入蒸笼中，盖上锅盖，醒20分钟，再放入蒸锅中大火蒸15分钟，蒸好的馒头取出，摆放好。
将平底锅置于火上，锅热后倒入少许油，将蒸馒头时做馅料剩下的肉片倒入锅中，翻炒均匀，炒至肉片出油，加入200毫升开水，加入生抽10毫升（半平勺）、糖5克，煮沸后倒入50克粉丝，煮10分钟至粉丝熟透，加入鸡粉5克，搅匀后盛出，一道鲜香四溢的肉片粉丝汤做好了。