蒜什么腌好吃？
我们老家是有着200年历史的民间手工酿酒作坊，除了自家喝的酒外，还会应客人要求制作不同风味、不同度数的酒。 不过最近我发现了一个问题，每次有外地客人来，都会问一个问题“你们的酒是怎么酿的”，而且这个问题还是连着的。一开始我以为是客人的好奇心重，就想当然的回答一下。可后来发现并不是这样，不少的人都有这个疑问，于是我就特意咨询了一下。 原来啊，现在的生活条件好了，人人都能吃饱饭了，于是很多人就开始琢磨着怎么吃更香的事儿来满足自己的嘴瘾。这不，就拿吃大蒜这件事儿来说吧！
以前生活苦的时候，能吃到饭就已经很知足了，哪会有精力去想吃的健康的事哦！于是人们就习惯吃大锅饭，吃什么馒头咸菜就什么粥，管他营养不营养的呢！ 可是现在不一样了，生活条件好了，不但吃得饱，而且还吃的营养。这时候就有爱吃辣的人，就把大蒜剁碎加辣椒爆炒，既开胃又下饭；也有的人就爱喝两口小酒，于是把新鲜的大蒜和小米椒泡进自制的泡菜水里，几天过后就能享用到鲜嫩香辣的水泡蒜了；还有的人就喜欢新鲜的食材，直接把大蒜切成薄片，搭配醋和生抽做成凉菜，吃起来清脆可口…… 我想说的是，无论怎么做，只要干净卫生，没有有害物质，就是可以放心的食用啦！ 至于你说的用什么腌的问题，我觉得用盐腌制是最健康的，因为食盐有很好的杀菌作用嘛！