牛牛蛋糕怎么做？
牛牛蛋糕的做法如下：
食材：低筋面粉280克、鸡蛋5个、白砂糖130克、玉米油80克、牛奶120克、15克可可粉少许、15克红曲粉少许、食用色素适量、细砂糖35克、奶油300毫升、食用金粉少许。
做法：
1、先将玉米油加温至40度左右，然后将蛋黄加入，搅拌至乳化，倒入牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉，切拌至无干粉。
2、蛋清中加入35克细砂糖，打发，再分三次加入砂糖，然后打发至小字偏八字形不消失即可。
3、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，搅拌好之后，再倒回到剩余蛋白霜中，混合均匀。烤盘铺好油纸，然后将牛牛蛋糕糊倒入，抹平，震动两下震出气泡。放入提前预热好的烤箱，150度50分钟。（各家烤箱品牌不同，温度时间有所差异，请按实际情况调整。）
4、将烤好的牛牛蛋糕取出，放凉之后切成需要的形状。取280克蛋糕片，切去四个角，然后平均分成四片。
5、300毫升奶油加2克糖粉打发成裱花，装入裱花袋。一片蛋糕片垫底，然后挤上一层奶油，再放一片蛋糕片，然后挤上一层奶油，抹平，再放牛牛蛋糕片。
6、挤上花纹奶油，放入红曲粉、食用金粉调色。再放一片牛牛蛋糕片。
7、然后抹平。然后再刷上可可粉、粘上金粉，再撒上可可粉，撒上金粉，最后放入红曲粉装饰。