蒸荠菜怎么好吃？
1.买来的荠菜需要清洗干净，因为荠菜比较脏，而且杂质多，清洗的时候最好浸泡一会儿再洗，这样会比较容易洗干净； 2.洗好的荠菜再用流动的清水冲洗干净，控干水分备用；
3.锅中加入足够多的水，大火煮开以后将荠菜放进去，再次煮开后转小火慢慢炖，直到荠菜熟烂，这时候可以根据自己的口味添加适量的盐和鸡精调好味道，小火煮至汤汁浓稠即可关火食用了。
小技巧
1、洗荠菜的时候尽量不要用手去揉搓，防止汁水四溅，烫手！
2、不喜欢吃太甜的可以少放一些糖或者不放。
【小贴士】 用鸡汤、肉汤熬荠菜真的很棒哦，不但鲜美，而且还很营养！如果喜欢更鲜一点可以在汤里加少许的牛奶或者米醋提香。不过用肉类熬制的老汤可不能直接倒入锅里，应该先进行过滤，去掉多余的油脂和渣子，汤中也可以加入少量胡椒粉调味。