蛋鸡肉好吃吗？
我小时候家里穷，经常吃鸭蛋和土鸡蛋，很少吃鸡蛋，但是觉得鸭蛋比鸡蛋要香一些（现在也这样认为）。 记得上小学的时候，有一年夏天，学校组织去了北京动物园游玩，我花了五毛钱买了一个鸡架，就是鸡胸肉和鸡爪的骨头，然后拿着一根树枝，坐在树荫下啃鸡架！那味道真是好极了，至今难忘！ 现在生活条件好了，我经常去超市转转，看有没有卖农村土鸡的。有一次在一家超市看到有卖散养草鸡蛋的，30元一斤，还带包装盒，我觉得很划算就购买了2斤尝尝鲜。回家以后用蒸锅蒸了5个荷包蛋，又做了几个水煮蛋，虽然价格贵了不少，但口感确实不一样哦~尤其是蛋清，特别鲜嫩可口！蛋黄颜色也比较深，看上去很有食欲呢！ 我个人更喜欢蒸蛋羹的做法。准备一个鸡蛋、一勺盐，然后用凉白开调匀，再加入少许虾皮或者葱花调味，上蒸锅中火蒸10分钟就可以食用啦。这样做出来的蛋羹特别细腻嫩滑，而且没有任何腥味哦～
其实做蛋羹很简单，把鸡蛋打散后放入碗中，加入与鸡蛋液等量的清水或温牛奶，放少许盐搅匀后将蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜后入蒸锅中大火蒸10分钟即可出锅。 在蛋液中加入少许香油、生抽、葱花，搅拌后再进行二次蒸制即可做成蛋花羹； 如果喜欢吃甜的，可以加入适量白砂糖、炼乳或者蜂蜜，蒸好后加入几滴香油拌匀就可以直接吃了。
除了蛋羹外，我还喜欢做一些家常菜，比如肉末炒蛋、西红柿炒蛋、韭菜炒蛋等等，既简单又易学，适合全家老小一起享用。 这里给大家分享一道简单易学又美味的家常菜--韭菜炒蛋。首先准备好材料：韭菜一把、鸡蛋三个、食用油适量、食盐半勺、鸡精半勺。下面开始操作：
将韭菜洗净后切成小段备用; 锅中放油加热至六成热时倒入鸡蛋液翻炒成小块盛出待用; 锅中再倒入油加热至八成热时倒入韭菜快速翻炒至断生; 最后将之前炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀即可关火装盘食用啦. 一道美味可口的韭菜炒蛋就做好了，怎么样？是不是看着就很诱人啊？赶紧动手试一试吧！