哪里鱿鱼好吃?

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在大连,当然是我大瓦房店啊! 作为土生土长的瓦房店人,虽然在外学习、工作、定居,但每每想到瓦房子里的美食,就会让人口水直流啊~ 在我心中排名第一的当然是炒鱿鱼了,我心中的炒鱿鱼top就是李老三。为什么是ta们家呢?因为味道真的好呀。

我在外地学习的这段时间里,最想念的就是我家菜地里的各种蔬菜,尤其是尖椒和鱿鱼。每次想吃的时候,就自己网购一点儿,做个爆炒鱿鱼或是凉拌鱿鱼都是棒棒的;而当我回家的时候,第一件事就是去吃李老三的炒鱿鱼!一大盘炒鱿鱼,再喝点扎啤,美滋滋。

除了炒鱿鱼以外,李老三的其他菜肴也是一绝。比如说蒜香小龙虾,麻辣小龙虾,爆炒田螺等等,价格也不贵,经济实惠。如果朋友家人聚会的话,点上一桌子的菜,也花不了多少钱。 这是他家最近的新菜谱,酱焖大鱼头,看起来就很有食欲有木有。

第二想推荐的饭店叫做“三千里寿司”,这家店距离李老三不远,是一家经营日式料理的餐厅。店里的装修看上去就很高级,适合喜欢日式餐饮的朋友去品尝。 我最喜欢吃三文鱼刺身,甜虾刺身,北极贝刺身等等。如果喜欢寿司的话,可以点一个三文鱼饭团,一个鸡蛋糕,一两个寿司卷,再配上一杯柠檬水,舒坦~

第三推荐一家海鲜烧烤大排档——海味全。这家店的海鲜都是现捞现做,非常新鲜。而且价格比李老三和三千里的饭菜都便宜一些,性价比超高。 除了炒鱿鱼以外,我还喜欢他们家的烧鹅,皮皮虾,扇贝等海鲜。

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朝鲜鱿鱼,又称无须鱿鱼或短须鱿鱼,它肉质肥大,是各种鱿鱼中营养价值较高的一种,蛋白质、钙、磷和维生素A及B族维生素含量尤其丰富。它还具有收敛、清凉、催奶等功效。中医以之入药,可治胃热引起的反胃、吐酸、干呕,和肝阴不足导致的眼睛干涩、视物不清、两目昏花等疾病。

生吃熟吃风味各殊由于朝鲜鱿鱼鲜嫩味美,营养丰富,历来被日本人视为上等海鲜食品,生吃熟吃风味各殊。生吃讲究蘸日本芥芥酱吃,这样鲜香辛味合,风味独到。熟吃则可烧烤、油焯、煎、烩等,烹调方法较多,成菜鲜香、嫩腴、味美、鲜甜,风味诱人。

烧烤朝鲜鱿鱼

制作工艺:

1、将朝鲜鱿鱼入容器内用冷水500克浸泡约半小时,然后反复搓洗,至表面清洁无泥污,捞出放入沸水中焯一下捞出。

2. 锅内加水1000克烧沸,将焯过的朝鲜鱿鱼投入沸水中,加精盐50克略煮2分钟,使盐分渗透鱿鱼内即成半成品。将煮熟的朝鲜鱿鱼切成薄片,码入平盘中,上面撒入白糖、辣椒粉和五香粉调匀,上笼蒸1小时取出备用。

3.将炭火锅内放果木炭点燃,将蒸好的朝鲜鱿鱼盛入铁丝盘内,放在炭火锅上加热至烫,撒上芝麻、葱花、五香辣椒面和味精后,将盘内鱿鱼倒入刷过油的平烤盘内继续加热至热,用生菜叶包裹着鱿鱼片蘸辣椒酱吃,也可蘸特制的芥芥酱吃。

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