稀饭怎么炖炖好吃?

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【蔬菜丸子煲】 【食材】大米半碗、胡萝卜半根、香菇3朵、玉米1个、青豆1把、葱2根、生抽2勺。

【做法】 1、准备食材,大米提前浸泡半小时以上。

2、胡萝卜去皮洗净切块,香菇切片,葱切丝。

3、锅中放适量油加热,放入葱丝爆香后加入香菇和胡萝卜一起翻炒片刻。

4、将泡过的大米沥干水分倒入锅内,小火慢慢炒制成糊状。

5、电压力锅底部铺上一层纱布,将刚刚做好的米饭粥倒在上面,压出形状。

6、一个鸡蛋打散成蛋液,将青豆和玉米粒加少许盐拌匀后倒进锅内,轻轻搅动一下。

7、盖上锅盖,选择“粥”的程序煮制。

8、待程序结束后打开盖子,用铲子翻拌均匀,让每一颗米粒都吸饱水分变得软糯香甜。 煮好后的粥会比较稀,此时可以按个人口味适当添加白糖调味。 一锅香浓美味的营养粥就做好了!

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做法:

1、大米淘洗干净下锅中加水浸泡20分钟;

2、锅中坐水,水开倒入米和泡米的水,转中火烧开,再转小火,盖上锅盖(不要完全盖上)煮大约1个小时后开盖改大火搅拌将米汤收干,收至米饭夹生状关火再焖10分钟;

3、另将腊肉切丁,青菜切碎;

4、炒锅坐油,油热后倒入腊肉大火炒香后倒入米饭,加生抽小火翻炒均匀;

5、将炒好的饭倒入炖锅中加水(水量以个人习惯为准,略干一点为宜),盖上锅盖炖煮;

6、水开后转小火再盖上盖子炖10分钟,开盖撒上青菜碎炖1---2分钟即可。

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