家常做鲤鱼怎么做好吃？
家常做鲤鱼好吃的方法有很多，但是想要做的好吃就必须掌握挑选鲤鱼和处理鲤鱼的技巧以及烹饪技巧。在挑选鲤鱼的时候最好选择鲜活的鲤鱼，而且要选择鱼嘴比较小，鱼鳃比较红，用手按压鱼肉弹性足的鲤鱼，这样的鲤鱼做出来吃着更健康更好吃。在杀鲤鱼的时候要注意把鱼肚子剖开去除内脏，去除内脏之后用刀刮掉鱼鳞，再用流动的清水清洗干净备做。
做家常饼用到的食材有面粉、适量的泡打粉和水、适量的食用油，首先用面粉、泡打粉和适量的温水和成一块比较软的面团，醒置20分钟。馅料可以用到胡萝卜、香菇、猪肉末、小葱等食材，把这些馅料切成碎末之后放在一起，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽等调料抓拌均匀制成馅料。把醒置好的面团再次揉光滑，搓成长条，分成大小均等的剂子，把剂子擀成薄一点的面皮，包入适量的馅料，再用包包子的手法包制起来，最后把收口处捏紧。
把生胚平放在案板上，撒上少许的面粉，并用擀面杖擀成薄一点的饼胚，在锅里放入少许的食用油，油热之后把饼胚放入锅中，用中小火烙制。一面烙好之后给饼胚刷一层食用油，并翻面加热另一面，反复翻面烙制直到两面烙至金黄熟透之后，再盛出来，把烙好的饼一切二，一块金黄厚实又美味的家常饼就做好了。