涮锅都涮什么最好吃？
没有最好的，只有最适合的！ 火锅是个神奇的美食，它能将不同的食材融合在一起，搭配出千变万化的味道。有人说它重油重辣，伤肠胃；也有人说它用料讲究，美味健康。 其实，火锅的味道好坏和锅底、调料以及最重要的食材有很大关系。 如果想吃得健康些，可以选择清汤火锅，汤底可以用猪骨、鸡架等原料加入姜葱蒜等打熬成浓白水，还可以加入适量的高汤或淡奶、海鲜做成清淡鲜香的锅底；如果想吃得麻辣点，辣椒、花椒用油炒过后加高汤做成麻辣锅也是极好的。至于那些牛油做的麻辣火锅就不要想了，那可真是“一入火锅深似海，从此肠胃是路人”。除了锅底，酱料也是影响口感的重要因素之一哦！喜欢酸辣口味的可以来两勺醋，爱吃甜的可以来一勺白糖，咸味不够还可以撒点食盐，最后搅匀了蘸着酱料吃的滋味可别提多美了（PS：别忘记拿筷子沾点酱料先尝一下呦！）
说到食材那就更丰富了，肉类中含有丰富的蛋白质，在火锅里烫熟后吃起来不仅鲜嫩可口而且营养丰富。不过火锅里的肉可不能太老，否则就糟蹋了这满锅的精华啦！（PS：老火锅可不兴沾酱吃哦！）
除了肉，各种菜蔬、菌菇也都是不错的选择。不过，吃火锅可不敢随便乱吃哦！有些食物一起吃可是会“中毒”的呢！比如刚焯过水的蔬菜直接放进凉锅凉水上漂着，结果可想而知，营养有了，口感没了；又如煮得软软的丸子再加上糖拌着吃，虽然味道好了却危害身体健康……所以啊，不管是蔬菜还是丸滑之类的食物，都要在沸腾的锅内多涮几涮，这样才不会吃出毛病呢！ 最后不得不提的就是火锅里必不可少的那几样东西——麻酱、葱花、香菜、辣椒油。有了它们的加持，普通的食材也能吃出惊艳的口感。