小红扇贝怎么炒好吃？
用蒜蓉粉丝蒸，超鲜！ 材料：新鲜小扇贝（买的时候让老板帮你开壳取肉）、大蒜10瓣、粉丝一小把。 调料：生抽2勺、香油1勺、白糖适量、葱花少许。
第一步：粉丝用凉水泡软，剪成一段段备用。
第二步：蒜臼里放入大蒜，加入两勺生抽，一勺香油，适量白糖，用筷子拌匀调成酱汁备用。
第三步：贝壳底部插一把牙签，依次插入扇贝肉，再用小刀挖出贝肉，保留贝壳的嫩绿根部。 第四步：把泡好的粉丝放在扇贝壳里，再把调好的酱汁浇在粉丝上，上锅大火蒸5-6分钟，出锅后撒上葱花香菜即可。
如果喜欢更香一点的话，也可以像做剁椒鱼头那样，把蒜末铺在扇贝底下，再在上面铺上剁辣椒，上锅蒸15分钟左右。这样蒸出来的扇贝，香辣入味，特别过瘾！
另外，其实扇贝的肉还可以用来焖烧。
把处理干净的扇贝肉用油煎一下，加入豆瓣酱和酱油炒香，然后再加入清水，煮至汤汁变浓，直接当酱料拌饭都超级棒啊！