配菜土豆丝怎么做？
盐水浸渍土豆
土豆洗净去皮，然后切成像棉签一样的细丝，别一急切的太粗了，切完不要泡在水里，放一盆凉水里多泡会，多洗几遍，滤干水分，用厨房纸吸干水分，调一碗凉白开盐水，把土豆丝放这盆盐水里浸泡30分钟
炒土豆丝
炒土豆丝想要脆，炒的时候就要开大火炒，另外就是放一些凉油进去炒土豆丝，火大油凉，爆炒几下就炒好了，别炒老了.土豆丝从锅底开始变热，起锅之前放入白糖，炒匀马上盛出，不要在锅内焖了，炒好的土豆丝立马放入盘子中，那才叫一个脆呀。凉着吃也好吃呀。
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