鲑鱼怎么调料好吃？
首先，买回来的三文鱼放在冰箱里冷冻两个小时左右，拿出来切薄片。（这个冷冻方法是我看某美食节目学到的，据说能让三文鱼的口感更加紧致。） 然后，准备调料汁儿：两勺生抽、一勺糖、三勺醋、四勺水调成汁儿备用。 用油煎熟两条青瓜（可以切丝也可以切片），铺在碗底。 把调好的汁儿倒进锅里烧开，然后加入泡辣椒和姜蒜沫，关火让汤汁儿浸泡鱼片。 关键就在这一步，鱼肉里含有蛋白质，而泡椒里的柠檬酸能很好地软化鱼里的蛋白质，使其更容易入味，同时也更能保留下其中的营养成分。
等汤汁儿冷却后，把鱼肉捞起来摆在黄瓜上，再淋上汤汁儿就可以吃了。 这样一道简单快手的泡菜三文鱼就做好了～酸甜微辣，鱼肉软绵可口，我挺喜欢的，可以吃得很饱！