艾草饼叫什么作用？
中医认为，用艾叶入馔，其性辛、苦、温，能入肝经、脾经和肾经，具有散寒除湿、活血温经之功，内服一般在煎汤、捣汁或制露剂时，配伍其他辛香理气、温脾通络的药物，用于治疗脾寒湿阻、脘腹冷痛、月经不调、痛经等病症。
大葱性辛、温，入肺、脾、胃经，亦能发表通阳、健脾和胃、散寒，假如煎服用量过大，还会刺激咽喉。上述自制艾草饼，正合了“大甘走血分”、“阳入血分则行气”、“气血调和则百病不生”之理。经常食用，还能有效提高人体正气和免疫力，且老少皆宜。
将干艾叶与面粉和匀，加水搅成糊状，放上适量葱白，用油煎成饼状。一般作早餐食用，如当点心或午饭配菜吃均可。胃弱、体虚者，煎时可放些熟鸡蛋或红糖，以保护胃气和缓和姜、葱辛散走窜之性。须一提的是，干艾叶虽在药材店可买到放心货，但仍最好到药店买来鲜艾叶制作。