陕西家常羊肉泡怎么做？
把羊骨架、羊头、羊心、羊肝、羊肚、羊肺等放入锅内，加入适量清水，用大火烧沸，转小火保持汤面微沸烫煮，煮约4小时至汤浓。再取出羊骨、羊头和羊杂碎，用漏勺捞去渣滓，加入精盐、味精和胡椒粉调好口味即成羊肉汤。
面粉放入盆内，加入清水和成面团。将面团放在案板上，盖上湿洁笼布稍饧，再反复揉匀揉透，搓成长条，摘成100个面剂，逐个按扁，再对折按成夹状，然后用擀面棍擀成中间稍厚、四周较薄的圆面饼，再用刀切成约4厘米长、2厘米宽的小方块，即成“饦饦馍生坯”。
炒锅置中火上，添入羊油烧至七成熟热，下入羊油饼坯炸至鼓胀、呈金黄色时，捞出沥油。
锅内放入羊肉汤、口条、羊肉，烧沸后盛入10个羊肉泡馍碗内，撒上羊血、粉丝、香菜、饼屑、辣椒油，随食。
食用时，舀一勺汤，将饼块浸泡片刻后食用。吃完后可续加羊肉汤再食，食毕可将碗中汤汁喝完。