大闸蟹怎么蒸的好吃？
2021阳澄湖大闸蟹最新价格行情， 2021年9月6日更新 大闸蟹的吃法很多，清蒸是最能保留原本味道的一种吃法了。在蒸煮的过程中，蟹体内的细菌基本被杀灭，但微生物的数量则会不断增加。食用时一定要新鲜蒸煮。
挑选新鲜活蟹→清洗→蒸煮→冷却→蘸料食用 第一步：挑选螃蟹 选购时，应注意观察大闸蟹外壳色泽是否光亮、花纹是否清晰； 第二步：清洗螃蟹 在清水中浸泡两个小时左右，充分沥干水分备用 第三步：蒸制螃蟹 冷水上锅，大火烧开后再继续蒸20分钟（水开后计时） 第四步：自然冷却 关火后让螃蟹继续在锅中静静冷却5~8分钟 第五步：蘸料食用 可以搭配姜醋汁或香辣酱等调料食用，注意一次不要吃得过多，以免过敏 除了蒸熟直接吃的做法外，还可以做一道“酒香蟹”。
将活蟹清洗干净后，放入干净的杯中，加入白酒淹死（注意不要使用白醋！）。几分钟后，打开盖子，香气四溢。喝上一口，酒香与蟹香交织在一起，真是绝了！ 小贴士：如果担心蟹中毒，可以吃一点解毒素的板蓝根颗粒，预防食物中毒。 以上，就是本次分享的全部内容了，希望对您有所帮助。