羊腿肉炒着吃好吃吗？
首先，羊腿可以炒着吃的。我试过孜然、麻辣、辣椒炒羊肉、洋葱炒羊肉等等做法，味道都不错。 然后，说说题主的问题。
1.膻气和腥味的问题。我认为在买羊肉的时候，如果羊肉是新鲜的（肉眼能看到血液），而且卖家处理的干净的话，回家应该基本去掉了腥味和膻气(我的经验是这样)；至于炒出来的菜有一股怪味？这个嘛……不排除个别情况。所以，我建议大家可以先用清水浸泡出血水，再清除浮沫，多清洗几次，这样处理过的羊肉应该是没有问题的。
2.吃不出来羊肉的味道。这个问题很简单，因为羊肉是有膻味的，我们之所以吃不出，是因为吃到的羊肉已经是经过很多道工序去除膻气了——比如炖羊肉、烩羊肉里面放大量醋和葱花，或者清炖羊肉里面放萝卜。而如果你直接用大火爆炒，膻气重，当然就吃出来了。想吃到原味羊肉，就需要用原汤炖（不要放任何调味品哦！），或者文火慢煮，直到羊肉软烂，此时膻气轻，吃起来就不错啦~~
3.吃多了嘴发麻的问题……我没吃过……不过根据经验，应该是血水和内脏中的胆固醇含量高的原因，以后少吃一点就好了~