榛子是烘烤好吃还是炒好吃?

柴尉彭柴尉彭最佳答案最佳答案

榛子分三种。圆榛(华榛),平榛和欧榛。 一般说榛子我们就是指的欧榛。也叫大榛子或辽榛。目前市场上有熟榛子和生榛子售卖。 熟榛子就是我们平时吃的烤榛子,味道醇香浓郁,十分可口。但吃多了容易上火。 生榛子就是刚从树上摘下来的嫩榛子,这种榛子的壳比较脆,比较容易剥开,里面白色部分有一层薄膜,要撕掉才能吃到里面的仁儿~生的榛子吃起来特别香,但是有的人可能不习惯这个味儿。

不过我喜欢吃啊哈哈哈………生吃熟的吃都要放锅里炒一下,这样更香! 我小时候家里种了很多树,其中就有榛子树哈哈,每次摘好多榛子,放到锅里爆炒,那香味儿~ 炒榛子有诀窍,要用小火慢慢焙,还要不断的翻动,否则就会糊了。而且不能放任何的调料,保持原滋原味。等到颜色变得深黄,闻到令人沉醉的香味儿就可以啦~~

最后,把炒好的榛子捞起来晾干,装到玻璃瓶里,密封起来,存放的时间会比较久哦~~

邢雪阳邢雪阳优质答主

不同人有不同的看法,有人觉得炒榛子好吃,有人觉得烘烤榛子好吃,这主要和个人口味有关。

1、炒榛子口感比较香脆,用油炒的榛子表皮有一层油,口感不会发干。有人称炒榛子有油烟味,其实炒榛子时只要火不要太大,烟味问题不大。

2、榛子用火烘烤后,表皮发黑,干嚼时口感有些发干。

其实榛子本身味道很香,用150度的油温度稍微浸一下,立即捞出,其口感最佳,这样可以保持榛子原有的香味,又不会产生过高的油温,而使营养成分遭到破坏。如果能自己制作榛子当然很好,选择适合自己口味的制作方法即可。如果买成品榛子,应根据厂家的信誉度来选择。

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