猪干给宝宝怎么做好吃？
准备食材，猪蹄两个、姜一块、香葱两根、料酒两勺 制作步骤 1.猪蹄处理干净后清水浸泡出血水，备用； 2.锅中放适量水，加入猪蹄、葱姜和料酒，大火煮熟后关火让猪蹄浸泡在汤汁里慢慢入味（我泡了一晚上）；
3.第二天把猪蹄捞出来控干汤汁，均匀的抹上一层豆瓣酱，晾干备用。（如果着急可以直接把第四步改为烧红油锅，不过这样会让猪蹄变腻而且很油）
4.净锅不放油，下入猪蹄，小火煎至皮色金黄、肉质焦黄，盛出备用。
5.另起锅放油，下入葱、姜爆香，然后下豆瓣酱炒香，加入冰糖、老抽、生抽、胡椒粉继续炒，最后倒入开水，大火烧开以后转小火焖煮一个小时左右。
6.最后大火收汁，让汤汁浓稠均匀地裹在猪蹄上，撒上葱花即可装盘啦！
Tips：
1.猪蹄一定要先泡水再处理血沫，否则会很难清洗；
2.如果不喜欢吃太油腻的猪蹄，可以不用煎得那么焦香，本身豆瓣酱就是咸的，所以最后的汤汁是可以不加盐的哟～ 外酥里嫩，鲜咸适中，微辣不腻～一口下去满口都是胶原蛋白，好吃到舔手指呀！