银鱼煮什么好吃？
银鱼炒蛋 食材准备： 银鱼适量、鸡蛋3个、香葱2根、生姜1小块、大蒜3瓣 做法步骤： 1.新鲜的银鱼，用流动的自来水冲洗干净后控水备用。香葱打成葱末，生姜切丝，大蒜切片。
2.将鸡蛋打入碗中，加少许食盐打散成蛋液，放入葱花、蒜末和姜丝拌匀。（加入少许食盐是为了让蛋黄更酥）
3.锅中放油烧热，倒入蛋液炒匀至完全凝固，放入银鱼干继续翻炒，使每条银鱼都能均匀地粘上蛋液。 三鲜锅塌菜(简单易学，鲜嫩美味) 配料： 银鱼、鸡蛋、面粉、黄瓜、水发香菇各50克，虾仁100克，香菜1棵；精盐4小匙，白糖3小匙，味精1小匙。
制作过程：
1.银鱼洗净沥干水分，在盘子里铺上薄薄的面粉，将银鱼两面沾上面粉。 2.把鸡蛋打入碗里，充分搅打均匀，再放入精盐、白糖、味精调味，最后加入清水搅匀待用。
3.把虾仁、香菇、黄瓜都切成细粒状，同放入大碗内，再把调好的鸡蛋液倒进去，搅拌均匀成馅。 4.平底锅放油烧热，取一团馅捏紧，做成圆饼状，放入锅中用小火煎熟即可食用了。