沙参什么炒好吃？
生炒，和排骨一起爆炒，味道很不错 首先把泡好的沙参冲洗干净后切成段； 然后准备一块排骨、一些生姜和蒜头（可以不用放辣椒），排骨用清水冲洗干净后砍成小块； 烧一锅开水，把洗净的沙参放入里面焯一下水，捞出来沥干备用； 热油锅，把姜蒜爆香，再把排骨放入锅中翻炒至颜色变浅，加入生抽、老抽、冰糖和八角继续翻炒入味； 等到排骨基本熟了，倒入沙参翻炒均匀，大火收干汤汁就大功告成了！
其实沙参的做法还有很多，我最喜欢用来炖汤喝，用排骨煮出来的汤品最为鲜甜美味~
除了直接下锅爆炒之外，还可以用它来炒西蓝花哦。将沙参切片之后和西蓝花一起清炒，酸甜开胃又营养。 如果觉得单吃沙参有点枯燥的话，也可以试试把它和其他食材一起搭配着吃。下面给大家分享2种不错的做法，简单易学，美味又营养～
【肉末蒸蛋】 准备鸡蛋、猪肉、葱、红辣椒等食材。先将葱姜红椒清洗干净，切成碎末状，喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒哦；然后用刀背把猪肉剁成泥状，加入适量葱花、盐鸡精、生抽和老抽调味，搅拌成肉馅待用； 碗中打入鸡蛋，加适量食盐打散，然后再舀几勺肉沫放进去搅拌均匀；盖上盖子或保鲜膜，上锅隔水蒸10分钟左右即可取出食用了。
【香菇鸡肉粥】 准备大米、鸡胸肉、香菇、葱花等食材。先泡软香菇，把香菇切碎丁，鸡肉用酱油、淀粉腌制片刻；然后把大米洗干净，浸泡半个小时左右； 在锅里加入适量的清水，大火烧开后，放进大米和香菇丁开始煮粥，等到米烂酒香的时候，放进腌制的鸡胸肉，煮熟后再撒上葱花就可以了。