2017年6月，一个周末的傍晚，跟团到西安旅游，临行前团长嘱咐到“记得品尝一下正宗的西安饺子”。 到了西安火车站旁边的德发长饭店，找了一个靠窗的位置坐着。
服务员上来两碗饺子汤和一盘韭菜鸡蛋馅的饺子。我喝了一小口饺子汤，鲜！立刻喝了一大口。再尝一块饺子，皮很筋道，包裹着的馅料香气四溢。再喝一口汤，嗯，真不错，果然是名店。
随后我们来到了大雁塔北广场。在广场上溜达了一圈，欣赏了音乐喷泉后，回到住处已经凌晨一点了。 躺在床上，却怎么都睡不着，脑海中不断浮现出那盘饺子，还有那鲜美的饺子汤。。。
后来，后来我们就有了一个绰号“饺子汤”。
沈桁优质答主韭菜鸡蛋饺子1、韭菜切末，淋上香油（不要放盐了，等饺子煮熟了，沾醋吃！），搅拌后备用；鸡蛋煎熟切沫；韭菜鸡蛋混合（为了味道不那么冲，最好放点虾皮，还可以放点海米）。2、和好了面后，醒面。醒好的面要揉一揉，用擀面杖擀皮儿，擀的时候皮儿底下要撒面，否则会粘擀面杖。饺子皮要边薄中间厚，这样包馅儿的时候饺子馅多。3、馅儿弄好，皮儿擀完就可以包了。先在饺子皮的中间放上馅，然后一手托皮，一手用拇指、食指和中指将皮子使劲按一下，再用中指将皮子使劲往后一推，这饺子就捏好了....然后包剩下的饺子。
虾仁饺子鲜虾饺子是一次包的最多的一次，因为包饺子的时候正好赶上吃虾的旺季，就想着做一个纯虾仁饺子，最后包了有五百个冻在冰箱里，后来好长时间都吃不完，现在想起来真是肉痛。虾仁饺子的馅料是最简单了，直接把虾仁处理好就可以了，虾仁鲜味十足，包在饺子中鲜香无敌。
猪肉大葱饺子这是北方普通老百姓吃得最多的一种饺子了，口感鲜美，做法简单，味道纯正，而且大葱还有杀菌的功效，猪肉也非常的常见，成本低廉，是老百姓最好的选择，所以猪肉大葱饺子是吃饺子的最佳馅料。
猪肉玉米饺子可能这个饺子不是太常见，不过要是喜欢吃饺子，做饺子馅的时候完全可以尝试一下这个馅料，鲜肥的猪肉加上煮熟的玉米，用料非常简单，吃起来味道也特别的鲜美，是最佳饺子馅之一。
牛肉蔬菜饺子牛羊肉是我们日常生活中不可缺少的食材，有句老话说得好无肉不成席，所以说包饺子的时候要是用牛肉做馅料也是一个很棒的选择，牛肉还有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和微量元素，还有多种矿物质，牛肉与白菜等常见蔬菜相配，是制作饺子馅最佳的营养搭配之一。
羊肉蔬菜饺子羊肉在我国北方也是非常常见的肉类食材，羊肉饺子的馅料，羊肉与白菜、韭菜、萝卜等蔬菜相配，也是营养的完美组合，是饺子馅料的不错选择。
