黄牛肉怎么做好吃？
牛肉是很多人喜欢吃的一个肉类，但是做牛肉的时候却很难将它做得特别好吃一点。特别是黄牛肉，它更加是一个比较难做的一个肉了。所以今天我们就要一起来看一下，到底应该要怎么做才能将这个非常难做的东西给做得非常的完美可口呢！ 想要把一个东西做得非常的入味的话，那么首先我们在准备这个东西之前就一定要把这个食材给他处理干净，因为如果食材没有处理好干净的，那么他就不会有一个很好的味道出来，然后我们做出来的成品也不会很好吃哦！ 所以我们先把买回来的牛里脊肉洗干净之后把它切成一块块的小条状。接着在旁边准备好一把刀和一个小碗，然后再在碗中倒入一些清水，然后把切好的小条状的牛肉放在水中泡上大概半个小时左右的时间，这样可以帮助我们把牛肉中的血水给浸泡出来，而且还可以让牛肉的口感变得更加的鲜嫩一些哦！ 在牛肉泡好水之后我们就需要再往里面加入一些食用盐、料酒和一些生抽酱油等调味料来对牛肉进行简单的腌制，这样做出来的牛肉会更加的入味一些喔！不过在这里要注意的一点就是，我们在往里面加调料的时候一定要记得要按照一定的量和顺序来的添加才不会出错哦~不然可会让牛肉的味道变得特别的奇怪啦！
1.炒牛肉的做法步骤： 第一步，先要把准备好的牛肉用清水冲洗干净表面上的杂质，然后用菜刀将其切成片状备用； 接下来我们需要在锅中加入适量的清水用大火将其烧开然后将切好的牛肉放到开水中汆烫一下捞出放在一旁沥干水分即可待用...第二步，起锅烧油等到油温达到六成热左右时我们将切好的葱姜蒜放入锅中翻炒出香味后继续放入洋葱丝一起翻炒均匀随后再加入适量的黑椒酱、白糖以及食用盐炒匀至入味状态即可装盘出锅享用啦～是不是很简单呢赶紧动手试试吧～ 2.干煸牛肉做法： 一、原料：黄牛肉300克，青红椒100克 二、辅料：郫县豆瓣酱50克，豆豉10克 三、调料：姜，葱，蒜，八角，花椒，桂皮，生抽，老抽，味精，鸡精，糖，色拉油各适量 四、制法： ①把牛肉切成小块，用腌料码味约半小时；青红椒去籽切成菱形；姜切片，葱切段。②锅里放油烧至四成热，下牛肉滑油至半熟便倒入漏斗里滤去多余的油。 ③锅里留少许油，下入姜片、葱段、八角、花椒、桂皮和豆豉炒香，再下豆瓣酱煸炒片刻，然后放入牛肉、青红椒和味精、鸡精、生抽、老抽炒至入味，最后下少许麻油拌匀便可装盘。 五、特点：成菜色泽红亮，麻辣鲜香。