炸鸡片添加什么好吃？
油炸食品是现代快餐中最常见的食物，它香酥脆爽，美味可口；但同时由于高热量、高脂和高盐的特点，又让人望而却步，难以把持。今天，就由“舌尖上的中国”为大家推荐一道美味低脂的炸鸡食谱——柠檬炸鸡，快来学习吧！ 食材清单 整只三黄鸡（约750g） 一个蛋清 一勺玉米淀粉 半根黄瓜 一块姜 两勺生抽 三勺醋 适量糖 和 胡椒粉 步骤一 准备一只三黄鸡，处理干净后切成大块备用。
Tips：什么是三黄鸡呢？所谓的"三黄"，就是羽毛金黄、爪黄、皮肤黄的土鸡，这种鸡肉质紧实，口感好，也是做炸鸡的最佳选择哦~
步骤二 在切好的鸡块中加入一勺生抽、两勺醋、少许胡椒粉以及两颗八角和一块桂皮，抓拌均匀后腌制一个小时。
Tips：在腌渍过程中，为了让口味均匀入味，最好多翻动几次。
步骤三 炸制之前再把切好的葱姜放入锅中，爆香后再倒入腌好的鸡块，迅速翻炒至变色，加入适量糖和盐调味，然后盛出沥干油分备用。
Tips：炒制的目的是去除鸡肉中的腥味，同时让鸡肉熟得更快。 另外注意，这里不需要再额外放入食用油了，因为腌渍时已经足够入味了。
步骤四 小火加热锅中底油，把裹上面粉的鸡块依次放入锅中炸至定型，并不断轻轻晃动锅子保证颜色均匀，之后捞起沥油备用。
Tips：这里使用的面粉不需要揉合成团，直接用就好啦～ 当然，如果担心炸得不透，可以用筷子扎一下，能轻松穿透就说明熟了。
步骤五 调一个万能酱汁：挤入大约20ml柠檬汁，然后加入两大勺生抽、两大勺陈醋、一小把白砂糖和少许胡椒粉，搅拌均匀即可。
Tips：这里可以根据个人喜好适当加一些清水进去，更好搅拌溶解。 最最重要的是，这个酱料可以完美替代外卖的酱料！
步骤六 最后！把炸好的鸡块倒回锅中，淋上刚刚调好的酱汁，撒上葱花或者香菜末，就可以开吃啦！