新鲜的橄榄煲汤有什么作用？
你好，很高兴能回答这个问题。 新鲜橄榄的作用如下： 抗氧化作用： 实验表明，从鲜橄榄中分离得到的香荚兰酮、没食子酸及橄榄多酚等成分对羟基自由基和超氧负离子自由基都具有很好的清除能力[1]。因此说，吃鲜橄榄可以抗氧化。 抗诱变作用： 实验表明，橄榄中的有效成分没有明显刺激细胞DNA合成的作用，但是有一定的对抗苯并芘引起的染色体损伤的作用，提示橄榄可能有抵抗化学致癌物的作用，即具有抗突变的效应[2]。 降血脂、降血糖作用： 小鼠灌胃给予橄榄油，可以减少高脂饲料诱导的血清胆固醇含量，降低肝组织中的甘油三酯含量；还可以抑制四氧嘧啶诱导的血糖升高，以及胰岛素拮抗的糖代谢紊乱，表现出一定的降血糖、降血脂作用。
保护心脏细胞： 实验表明，橄榄油能够有效减少缺血再灌注造成的细胞损伤，起到保护心脏的作用。可能的原因是，橄榄油通过改善内皮功能而发挥保护心血管系统的功效。 还有预防老年痴呆，保护大脑，缓解皮肤衰老，润肤护发等作用，这里就不一一列举了。
用鲜橄榄来煲汤，有清热润躁的作用，尤其适合春季干燥的时候喝，不过由于鲜橄榄偏凉性，脾胃虚寒的人也不宜多喝。另外，对药物有轻微解毒作用，可减轻药物对人体的毒副作用。 目前市面上比较好的橄榄品牌是“海红”牌，它家分装的小袋包装非常方便，每次一袋，用水冲泡或者煲汤都可以。