第一次吃到这么好吃的苤蓝，之前都不怎么吃，因为以前吃到的都很硬很难嚼而且没啥味道，然后这个苤蓝完全颠覆了我对苤蓝的认识哈哈，真的太好吃了！！ 做法也简单，把苤蓝切丝、葱姜蒜切末、青椒去籽切丝备用，热锅凉油，油热后先放入葱花和姜末爆香，加入青椒丝炒香，再把苤蓝丝放到锅里用大火快速爆炒，放生抽、蚝油调味，最后撒上葱花就可以出锅了。口感脆嫩，微微甜，有丝丝回甘，炒出来后汤汁都包裹在蔬菜上，拌饭真的一绝啊~
之前看网上很多都拿它做沙拉或者烤着吃，说实话我还蛮喜欢烤着吃的做法的，但是这次买的这个苤蓝太新鲜了，炒着吃居然也很好吃，果然好东西就很好吃嘛～不过要是像烤薯片那样高温烘烤出来的话会不会更好吃呢？嘿嘿，我打算下次试试~ #美食日常#
养雪可优质答主苤蓝为十字花科芸苔属的一年或二年生草本植物，是一种新兴的根菜类十字花科蔬菜。原产欧洲东南部及地中海沿岸，20世纪50年代传入中国，近几年在北京郊区蔬菜种植结构中面积有逐年增加的趋势。
苤蓝为二年生蔬菜，第一年形成肉质球根，北方地区不能越冬，所以不能第二年继续生长，但其他地区是可以的。一般在北京地区春季3~5月播种，8~9月份即可收获。叶和茎能连续不断地生长，产量及球根质量随季节的变化差异较大，秋植比春植产量高、球根质量优。
苤蓝对温度的适应性较强，耐寒、耐热能力都较强，喜凉，适宜生长温度为20℃左右，短时间忍受最低温度-5~-3℃。种子萌发以温度18~20℃为宜。气温在20℃以下、地温在15.5℃左右时，植株生长缓慢，肉质球根难以膨大。温度过高过低均不利于植株及球根生长。25℃以上高温且干燥时，植株易先期抽薹，形成畸形根。30℃以上的高温条件也会影响球根形成。同时，植株生长前期温度高、水分不足易引起先期抽薹。
苤蓝根系入土较浅，不耐干旱，故适宜在土层深厚、土壤肥沃、保水保肥能力强的壤土或黏壤土上种植。如土质黏重、肥力差、盐碱含量重则不宜栽培。
苤蓝既喜肥又耐肥，适宜在底肥充足的土地上种植，以富含有机质的土壤为宜。如种植土壤缺硼，植株易发生生理病害，使根质劣化，风味变差，而且易招致病虫害。
