大骨汤做面好吃吗？
大骨熬的汤，和清水味道是有区别的（不吹不黑），但和用肉类熬的汤底比起来就差远了。肉类含的蛋白质多，熬出来的汤汁滋味更醇厚。 拿骨头来熬汤有两个好处：一是能够充分释放出钙等矿物质；二是因为骨头里含有大量的磷酸盐，而磷酸盐有很好的溶解钙质的作用。用骨头来熬汤能释放出来大量的钙质。 大骨汤用来下面吃，是个不错的吃法！不过要注意两点：
首先，要用微火把汤烧开，然后才能下面条。因为高温会让面条中的营养成分流失。如果使用高压锅，时间控制不好就容易把面团煮烂。
第二点，就是这碗面的营养价值跟大骨汤的营养价值相比，其实是没有多大关系的（别问我为什么，这是事实。。。）。所以不要认为吃了这份面就能补钙了。要补钙，你一天最好摄入600毫克左右钙，喝300毫升左右的牛奶，再加上吃1个蛋、250克水果、500克蔬菜，才有可能达到这个摄入量。 所以想要通过喝一碗大骨汤来达到补充营养的目的，是非常难的，甚至是不现实的。
要想通过吃面食的方式来补充碳水化合物和蛋白质，也是可以哒~ 比如说，你可以在拌面的时候加点辣椒油和醋，这样既能增加食欲，又能刺激肠胃蠕动，让营养物质更容易被人体吸收。 当然，最好的方法还是直接改掉拿面粉类食物当主食的错误饮食习惯。多吃点粗粮，多吃点杂菜，这样不仅能保证营养元素的全面摄入，还能防治营养不良、肥胖等问题哦～