最近我迷上了焖菜，自己做了一锅，香喷喷的特别棒啊！ 首先准备食材。我买了超市里现成的腊肠、腊肉，还切了些葱和蒜。 其实用普通香肠和五花肉也可以有同样效果~ 将腊肉和腊肠上蒸笼，蒸熟后拿出待用(大约需要一个小时)。 接下来准备酱汁。锅里倒入少许油烧热，加入两勺生抽、一勺老抽、少许糖和豆瓣酱，炒出香味后熄火待用。
在焖锅中铺上切好的葱蒜，再摆上蒸好的腊肉和腊肠，最后浇上刚刚调好的酱汁。 接下来就是最激动人心的时刻啦→_→把盖子盖紧后开始焖烧吧！ 大约过了两个小时…… 打开锅盖的一瞬间 香味扑面而来哇~~ 就这样，一锅香喷喷的焖菜就做好啦～
你一定能成为你想成为的人。
广碧蕾优质答主其实不管是腊肉还是腊肠，做法都大同小异，腊肉的吃法有三种，第一是炒蒜苗，腊肉切薄片，蒜苗斜着切长段，热锅凉油，油热之后放入腊肉，煸炒出腊肉里的油脂，腊肉变透明色之后，放入蒜苗同炒两分钟即可出锅。
第二种是回锅肉的做法，腊肉切片，青椒切片，土豆切丝，在油锅里先炒腊肉，炒热之后放入土豆丝同炒，土豆丝将将断生，放入青椒片，炒三分钟即可出锅。第三种就是砂锅焖土豆，做法很简单，土豆切块，在砂锅里先入油烧热，放入腊肉片和土豆一起焖熟即可，腊肉的油脂渗透到土豆里，土豆格外香。
还有的人把腊肉用来炒四季豆，这是错误的吃法，四季豆要长时间才能炒熟，而腊肉炒长时间会变老，影响口感，腊肉的油脂会使四季豆受热不均匀，还有可能会出现四季豆没炒熟的情况。
