生鱿鱼煮什么好吃？
市场上出售的鱿鱼一般都是海水捕捞上来的，所以腥味比较大，处理不好就有鱼臭味，因此一定要好好的处理一下。 买回来的鱿鱼需要清理干净，把头部的脏东西全部冲洗干净。
然后准备一个碗，加入2勺淀粉和4勺清水搅拌成水淀粉，把处理干净的鱿鱼外翻过来，均匀得裹上一层水淀粉。 注意水淀粉要少量多次，防止一次加入太多难以清洗。
接下来就是最重要的煎烤步骤了！锅里多放一点油，烧热后放入鱿鱼煎至两面金黄，然后就可以盛出来控干油分了。 我一般喜欢把鱿鱼的骨头和皮都留着，这样吃起来比较有层次感。
最后一步很简单，锅里留底油，放入葱段、姜片、干辣椒爆香，然后倒入生抽、蚝油、白砂糖、陈醋，小火熬出香味，然后放入煎好的鱿鱼，快速翻炒均匀入味之后就可以出锅啦！这样做出来的鱿鱼外皮酥脆，里面鲜嫩爽滑，带有淡淡的可可味和辣椒的香气，超好吃的~ 这道菜的做法你学会了吗？是不是非常简单，赶紧动手做起来吧！