夹心肉怎么炒好吃？
用料 夹心肉500克，青蒜2棵，植物油10毫升，豆瓣酱2勺，生抽6勺，老抽4勺，冰糖8粒，姜3片，干辣椒3个。
做法 1、准备食材。我买的夹心肉是煮熟的。如果买的生夹心肉，需要提前焯烫一下，再重新加热制作。辣椒和青蒜洗净备用，夹心肉最好切薄片，这样比较入味。
2、热锅凉油，加豆瓣酱小火炒出红油。 （因为豆瓣酱很咸，所以就不用放盐了！）
3、下姜末、干辣椒丝爆香。 （家里没有干辣椒了，如果有的话也可以在这一步里放一些干红辣椒。）
4、加入夹心肉片小火煸炒至熟。 （如果是生夹心肉，这一步就需要多炒一会儿）
5、加入酱油、冰糖调味。 （如果没有冰糖可以不放，或者用白糖代替）
6、加入切好的辣椒和青蒜段，快速翻炒几下即可出锅。 小贴士 1、由于郫县豆瓣是很咸的，所以在做菜的时候就不要放盐了哦~
2、如果不想让菜的颜色发黑，可以在炒制的过程当中，适当加入一点清水或高汤。