白果怎么才好吃？
首先，我想你一定指的是银杏（秋果）而不是小白果（春果）吧～ 作为地地道道的浙江人，我家里每年秋季都会买一点回来吃，做法如下： 1、把银杏洗净，晾干；
2、起锅烧油（油可以多一点），油温七八成热的时候改小火，把沥干水的银杏放进去炸；
3、炸至微黄捞起来，再下锅爆炒，加入白酒、盐、生抽，糖少许，炒拌均匀即可。 这样做出来的杏香酥脆，味道好极了！ 不过要注意的是，由于生银杏中含有有毒物质，必须充分煮熟后才能食用哦~
广大志优质答主白果又叫银杏，是具有较高营养价值和药用价值的食物。要做好的吃，可以遵循以下几个步骤：
1. 挑选新鲜的白果：购买白果时，选择颜色金黄色，外壳硬度适中，无软烂现象，无破残的果实。尽可能选购新鲜的白果，新鲜的白果口感更好。
2. 处理白果：白果外面的一层果皮含有苦涩味，需要通过热水浸泡并去皮。将白果放入锅中，加水煮沸，然后捞出，用剪刀或手指轻轻剥去果皮。注意操作时要小心，因为沸水煮过后的白果很热，容易引起烫伤。
3. 烹饪方式：可以根据个人口味选择不同的烹饪方式。常见的有炒、炖、煮、蒸、炸等。炖汤、煮汤或炖甜汤，可以增加营养价值，口感鲜嫩。炒制或炸制，可以使白果更美味，但注意火温不宜过高，以免炒焦。
4. 营养搭配：为了更健康，可以将白果与肉类、禽类、豆腐、粥、糖水等多种食物搭配食用。如：白果炖鸡汤、白果炒肉、白果粥等。这样既保证了口感，又提高了营养价值。
5. 注意食用量：虽然白果营养丰富，但含有一定量的银杏酸，过量食用可能对身体造成不良影响。一般成年人每次食用白果不宜超过10-15颗，青少年和幼儿减量食用。
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