排骨能和什么红烧？
猪排骨共有肋骨13对，肋骨肉并不多，所以红烧时，应以脊骨、胸椎和少量前肘骨搭配在一起烧。原料：猪排250克，水发木耳15克。
调料：花生油500克，酱油40克，味精20克，糖色2克，甜酱5克，料酒30克，葱10克，姜5克，盐、花椒水各适量。
制作方法：将洗净的排骨放入花椒水中浸五分钟捞出，入锅煎至表面微黄出油，烹入料酒，加入甜酱、酱油和少许糖色，加汤烧开改小火烧至八成熟时，下入木耳、精盐、味精转旺火烧至汁浓即可。
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猪排骨共有肋骨13对，肋骨肉并不多，所以红烧时，应以脊骨、胸椎和少量前肘骨搭配在一起烧。原料：猪排250克，水发木耳15克。
调料：花生油500克，酱油40克，味精20克，糖色2克，甜酱5克，料酒30克，葱10克，姜5克，盐、花椒水各适量。
制作方法：将洗净的排骨放入花椒水中浸五分钟捞出，入锅煎至表面微黄出油，烹入料酒，加入甜酱、酱油和少许糖色，加汤烧开改小火烧至八成熟时，下入木耳、精盐、味精转旺火烧至汁浓即可。