茭白猪蹄汤什么功效？
材料：茭白100克，猪蹄1只，精盐、酱油、白糖、料酒、大葱、生姜各适量。
做法：
1、将猪蹄去净残毛，入沸水烫后洗净，茭白洗净，去壳、切段，葱、姜洗净，分别切段、切片。
2、锅置旺火上，加清水，放入猪蹄、葱、姜烧沸去沫，改文火炖至熟烂时，放入茭白、料酒、酱油、白糖烧煮一会，加入精盐煮沸，即可盛起食用。
3、猪蹄一定要煮烂。吃猪蹄后不要再进食其它含铬高的食物，如巧克力、豆荚、腌腊食品等。
功效：本膳所用茭白其味清甜爽口，味甘性寒，能清热除烦、解毒利湿、通便之功效。
猪蹄性味甘、咸、平，有补血、润肤、滑腻、通乳、补气的作用，《纲目》说它能“通筋脉，托疮毒、止涕泪、健腰脚”，并有防治面部暗沉、皱纹形成的效用。
两者合用，具有美容、润肤、乌发的作用，适用于白发、脱发、少发、肌肤干涩者。民间有用其治疗白发者。同时，还有补益的作用，民间用于产妇及乳母催乳。