兔子烧什么最好吃？
这个问题，怎么回答呢。。。 就我个人而言，如果我要吃烤兔，那我一定要吃全熟的，因为我不吃半生不熟的兔子（兔肉本身就比较有腥味，所以不吃生的也很正常）；但如果烧兔子的话，那我可以接受半熟甚至生拌着吃。 所以题主问题里的“烧”到底是“烧(Shāo)”还是“烧(Rǎo)”呢？ 两者区别可大了！
一、制作工序不同 “烧(Shāo)”是指将食材放入器皿中，加盖密封，用微火把饭菜煮熟；而“烧(Rǎo)”是指将食材放入锅中，加适量的水，盖上盖子，用火加热使其熟烂或酥软。 从字面意思就能很清楚的看出，“烧(Shāo)”多用于固体块状食材的烹制，而“烧(Rǎo)”则更适用于液体原料的处理。
二、适宜食材不同 因为“烧(Shāo)”是用微火把菜焖熟了，所以比较适合纤维粗硬的蔬菜，以及结实的肉类，像猪蹄、鸡爪之类。而“烧(Rǎo)”由于是将食材煮软后再进行调味，因此比较适用于肉质鲜嫩且含水分多的原料，例如鸡肉、鸭肉等家禽类，牛羊肉、猪肉等畜类，还有鱼类、虾类等海鲜类。 当然，这并不是说“烧(Rǎo)”就不能制作紧实厚重的菜肴，只是相对而言难度会稍微大些。而且，任何食材只要经过长时间的熬煮，汤汁会慢慢地被浸透进去，原本紧实的材料也会慢慢柔软下来，此时再捞起切碎拌上酱料食用，岂不美哉？
三、口感味道不同 “烧(Shāo)”由于是焖熟的，所以菜肴整体较为结实，汤汁较少；而“烧(Rǎo)”由于是煮熟的，所以菜肴整体较为松软，汤汁较多。 很多人可能会认为“烧(Shāo)”出来的菜品味道会更浓郁，其实恰恰相反，“烧(Rǎo)”更能突出食材本身的味道。