推荐一个简单快手又营养美味的做法，蒸肉饼！ 【食材】：里脊肉150g、鸡蛋1个、葱花适量。 【做法】： 第一步--腌制 将里脊肉切成薄片，加1勺胡椒粉、2勺生抽、半勺老抽、少许淀粉、1颗蛋清、葱花抓匀腌制半小时以上。 第二步--制作 把腌制好的里脊肉挤去水分，用筷子夹起铺在盘中，上锅大火蒸8-10分钟。 第三步--蘸水 准备一个碟子，倒点生抽和香醋，撒把葱花，喜欢吃辣椒的还可以放点剁椒或者小米椒圈。 蒸熟的肉饼取出晾凉，搭配着蘸水一起吃，清爽开胃又解馋！
还有一款超简单的豆腐肉饼也分享给大家~ 【食材】：老豆腐1块、鲜虾5只、猪肉馅100g、鸡蛋1个、葱花适量 【做法】： 第一步--制作馅料 用刀背敲碎豆腐，尽量让豆腐散成小块，加入猪肉馅、葱花、1勺盐、1勺生抽、料酒、白糖均匀搅拌，最后打入鸡蛋继续拌匀即可。
第二步--煎制 平底锅放油烧热，挖一大勺馅料放进去煎熟就可以了，可以撒点白芝麻和葱花点缀一下。 这道豆腐肉饼鲜香软嫩，味道好极了～
阚雪莹优质答主一炖金针菇
用料：鸡胸肉150克；金针菇150克；蛋清半个；生粉1勺；料酒1勺；黄酒15毫升；姜末适量；蚝油1勺；生抽15毫升；冰糖3粒；盐适量；
做法
1、鸡胸肉洗净后片成尽量薄尽量大的片；然后用料理机打成肉泥；没有料理机可以自己剁馅（剁时加上些水，这样做馅更加细腻嫩滑）。
2、肉馅打完后加入姜末、蛋清、生粉、料酒、黄酒顺着一个方向搅打上劲。
金针菇洗净撕开，加入煮沸的水里烫10秒左右，捞出沥干水分，摆放在盘子底部。
3、把打好的肉馅铺在金针菇上，表面撒些姜末，水开后蒸12-15分钟。蒸好后不要撕开盖子，虚蒸3-5分钟。另起锅烧热，加入蚝油、生抽、黄酒、冰糖和适量的清水煮至沸腾，煮至浓稠后关火。
4、把煮好了的海鲜酱汁淋在蒸好的肉馅上，然后撒些葱花，浇上热油即可。
二卤鸡翅
材料：鸡翅中500克；花椒一把；八角两个；桂皮一块；老抽5克；生抽5克；蚝油3克；料酒10克；冰糖20克；姜3片；葱一根；
做法
1、鸡翅洗净用一汤勺料酒腌制10分钟，姜切片，葱切段。用一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，加一点点凉开水调成味汁备用。
2、炒锅烧热放少许油，放入鸡翅中火煎。（因为鸡翅有腌制所以不怕咸）鸡皮煎至金黄翻面继续煎至金黄。
3、放入姜葱，2个八角，1块桂皮，和1把花椒炒出香味儿。倒入兑好的料汁翻炒均匀。倒入热水盖上锅盖转小火烧8分钟左右，开盖转大火收汁。
4、收汁时，放入15克冰糖炒匀，边炒边收汁直至鸡翅表皮裹上酱汁即可。装盘可以继续浸泡一夜味道更浓郁。
