牛排骨怎么焖？
材料：牛排骨1000克、土豆150克、洋葱50克、水2000毫升。
腌料：柱候酱2汤匙、南乳酱汁（广式腐乳加水搅匀）15克、八角2粒、肉桂2片、生姜4片、白兰地酒15毫升。
调味料：冰糖15克、老抽1茶匙、盐5克。
做法：
1、将牛排骨洗净沥干，土豆、洋葱去皮切小块备用。
2、开中火，烧热炒锅，不放油，牛排骨下锅干煎，煎至出油，煎香。
3、牛排骨盛起，锅里煎出的油留着烧热，土豆、洋葱入锅煸炒。
4、将牛排骨倒入锅中，番红花、八角、肉桂、生姜、白兰地酒入锅，翻炒出香味。
5、倒入2000毫升水，水量大概与排骨齐平。大火烧开转中火焖2小时。
6、2小时后，放入冰糖、老抽、盐调味继续焖半小时。
7、半小时后，将所有材料捞出，汤汁过滤掉渣滓调成芡汁。
8、开中火，烧热炒锅，倒入芡汁煮沸，把所有材料倒回锅里大火煮到汤汁浓稠即可。