什么味的饺子好吃？
作为地道的北方人，我研究了一下这个“什么馅的饺子最好吃”的问题。 这个问题其实涉及到了两个问题，一个是“什么馅的饺子”，另一个是“怎么做好吃的饺子”。 我们先来说说第一个问题——什么馅的饺子。 根据我的调查与经验总结来看，市面上常见的饺子的馅料可以概括为5种：鲜肉馅、虾仁馅、韭菜鸡蛋馅、萝卜鸡蛋馅以及三鲜馅（虾仁、海参等）。 至于这五种馅的饺子哪种最好吃，真是众口难调啊！ 我就根据自己的喜好和大家聊聊我对这几种馅的看法吧！ 要说哪种饺子最好吃，还真不好说，毕竟人的口味是不一样的嘛！ 但是我可以很负责任的告诉大家，只要你们按照我下面分享的这种做法去制作饺子，保证做出来的饺子皮薄馅嫩，鲜香四溢，好吃到爆！
【怎么做好吃的饺子】
第一步：和面 和面可以说是包饺子过程中最关键的一步了，如果面和的不对，不是发硬就是破皮，那就糟糕了。 所以我们要想饺子皮薄馅大，好吃不上火，就和面的时候注意这几个关键点：
1.和面时一定要加入清水，但水的量不可过多或过少；
2.和好的面团一定要软，但也不能过于软黏，如果黏度太高，可以在手上涂点植物油防黏；
3.和好的面团要盖上盖子，醒15分钟左右。
第二步：拌馅 拌馅可是一门技术活呢，如果拌馅的手法不对，饺子馅容易出水、松散或者结成团。所以我们需要注意这几点：
1.搅拌时，先用筷子把馅料搅散，然后向一个方向快速搅拌均匀；
2.肉馅中添加调味料时一定要少量多次添加，边加边顺着一个方向搅拌上劲儿。
3.搅拌至感觉馅料粘手时可以加入少许油继续搅拌均匀。
第三步：包饺子 这一步相信大家都会，需要注意的一点就是饺子皮的薄厚均匀，边缘厚度一致，这样下锅煮熟后不会出现饺子皮厚的地方可能烂掉，而薄的地方可能夹生不熟的情况。