小参鱼好吃吗？
这个鱼吧，怎么说呢，味道是不错啦，但是说实话挺贵的，我是在我们这边的海鲜市场上买的，一条大概也就50块钱左右，价格还是很贵的，不过确实味道不错。 下面说一下做法：
1、把买回来的小参鱼清理一下，除鳞去掉内脏清洗干净，在鱼身上划几刀方便入味儿（这一步也可以让卖鱼的老板给弄）；
2、调一碗料汁，碗中加入适量的生抽、老抽、香醋、糖和胡椒粉调成酱汁备用；
3、锅中加入适量油烧热，加入葱姜爆香后倒入调好的酱汁，小火煮开后关火放凉备用；
4、把小参鱼放入一个干净的容器内，倒入放凉的酱汁，腌制30分钟左右，使小参鱼充分入味儿；
5、蒸锅上汽后把小参鱼放到蒸架上蒸熟就可以啦！（大概10分钟左右）
6、最后把蒸熟的鱼摆盘，撒上葱花和白芝麻增香，浇上烧热的热油激发出香味儿即可食用。 小参鱼真的挺好吃的，鱼肉很嫩而且入口即化，搭配着咸香的酱汁，一口咬下去味蕾瞬间就被激发了，喜欢的小伙伴真的可以试试哦！