鱼肉怎么做才好吃？
说到吃鱼，我可就有的讲了！身为一个沿海城市的人，对鱼这一食材可太熟悉了。我从小生长的海边小城，可以说就是被鱼养大的。每天早起晚归，海上都是满载而归的渔船 。 小时候的物质条件虽然不丰富，但因为海边渔民较多，所以鱼的做法也是多种多样。煎炒烹炸、腌卤酱烤，不论哪种做法，都是美味极了。
【葱油鲜鱼】是儿时最喜欢吃的一种鱼的做法了，尤其是刚做好的那一刻，那香味简直飘满整个屋子。做法也简单，把切好的葱姜均匀铺在鱼身上，再倒上料酒去腥，上锅大火蒸10分钟左右即可。趁热浇上葱花和适量生抽搅拌均匀，一道鲜香扑鼻的葱油鱼就做好了。
还有【鱼片粥】，把鱼肉刮下来后加入淀粉和少许蛋清抓匀腌制一会，然后下锅煎成金黄色，再加入开水炖煮，最后放适量盐调味就可以了。喝起来又香又鲜，让人胃口大开。
常见的咸鱼、熏鱼、酸甜鱼块等做法也时常出现在我家饭桌上。但最让我念念不忘的还是妈妈做的糖醋鲤鱼 用鲜活的鲤鱼制作而成，鱼肉外酥里嫩，味道酸甜可口，大人小孩都爱吃，现在想想，真的好久没有吃过这道美食了。