辣的大闸蟹好吃吗？
不请自来，作为一个镇江人，我可以很明确的告诉你，阳澄湖大闸蟹确实要比淡水蟹要好吃得多！ 先上个图，这是昨晚吃剩下的，其实也就剩下这点了……
再说个题外话，在阳澄湖旁边有个莲花岛，岛上有个寺庙，庙里住着一个得道的高僧，每天食素，不沾荤腥，但是据他说螃蟹是他最爱的荤菜之一，因为他知道螃蟹是在干净的河流里面成长的。 说回正题，什么是辣大闸蟹？ 所谓“辣”其实是加了辣椒的蟹，是江南地区特有的做法，除了辣椒之外还会放姜、醋等去腥增香。 吃的时候首先会发现壳上是很有层次的红色，这不是染上去的颜色，而是蟹壳中的血水浸泡久了造成的自然反应（活蟹刷干净之后放入锅内，加少许糖和醋，锅盖上盖，一晚上就红了）。
然后你会看到洁白的蟹肉，这白色的部分可都是含有粗蛋白质的呢~ 最后，最重要的一点，吃完一只后你肯定会说：“我滴个妈呀，真过瘾！”（我是不是暴露年龄了………………）